拘ることができる、ということ

コーヒーの味、特に酸味について調べてみました。
そもそも、「苦い」飲み物に「酸味」まである、というのは、
なんて複雑なんだろう、と感じていたのですが、
コーヒーの木の実の種なのか、と考えると、
なんとなく納得できるようなできないような。

その種を取り出し、
煎って、
挽いて、
淹れて、
できあがり、とのこと。

お茶が、お茶の葉を乾燥させて、お湯を淹れ抽出する、
というのとは、複雑さが格段に違うように思います。

今日、たまたま、挽くための道具を見ており、
写真のようなモノを見かけたため、
その話を書こうとしたのですが、
それ以前で終わってしまいました。