Toshikatsu FUNAYAMA official blog

香川が近いからか、 ここは蕎麦よりも饂飩の文化のようです。 そうは言っても、 そうそう美味しいお店に出会えるものでもないのですが、、、 今回教えてもらったところは、 久しぶりに「おぉ！」とテンションが上がりました。 密にならないように気をつけながら、 それでもたくさんのお客さんで賑わっている様を見るのも、 とても久しぶりな気がします。

割子そば、というものをいただきました。 名前は聞いたことがありましたが、 食べた記憶はありません。 島根の美術館に行った折、 美味しいお店がある、と教えてもらい行くことができました。 山形にいた時もお蕎麦が美味しいなと感じ、 福井に住んでいた時もおろし蕎麦の美味しさを知ることができ、 そんなに意識したことはありませんでしたが、 自分は蕎麦が好きなんだな、と、自覚するようになりました。 場所ごとに変わる作り方をはじめとした、 蕎麦に対する考え方、 それもまた大変興味深いものです。